DENNIS JACKSON @ LA BOHÈME CAFÉ
Tento článek věnuji zapáleným nadšencům. Neznám mnoho jiných lidí, jako je Dennis Jackson, ochotných pustit se s takovou vervou do práce, do opravdu obtížné práce, do skutečné dřiny. A nebo dokonce ochotných přestěhovat se přes půl zeměkoule za náročnou prací hlavního pražiče. Dennis na sebe nestrhává pozornost. Je to ten typ člověka, který když potřebujete s něčím píchnout, zůstane až dokonce, dokud není vše hotové. A bude na smluveném místě ještě před vámi. Když se Dennis ucházel o pozici v řídící radě Cechu pražičů, připadalo mi, že bych si na tom místě nedokázal představit nikoho povolanějšího, nikoho, kdo tak dokonale představuje všechny klady, které by pražič měl mít. Když jsem se poprvé doslechl, že se Dennis stěhuje za pozicí pražiče do České republiky, obdivoval jsem, s jakým elánem se pouští do takového dobrodružství, a také jsem mu fandil s překonáním všech překážek, které se mu kvůli jeho rozhodnutí stavěly do cesty. A jestli mě překvapilo, že Dennis do něčeho takového šel? Vlastně vůbec ne, protože na podobná překvápka je D Jack přeborník.
Autor: Christopher Schooley
*********************************************** Něco na úvod o pražiči kávy
Jak se jmenujete? Dennis Jackson.
Jaké je vaše povolání? Jsem hlavní pražič, nákupčí zelené kávy, vedoucí výroby a spolumajitel firmy La Bohème Café se sídlem v Praze.
Kolik let už pražíte? S pražením jsem začal doma v roce 1999 a má profesionální kariéra odstartovala v roce 2002.
Jaké pražící zařízení používáte? Diedrich 45 kilo, Joper 15 kilo, Probat UG15, Probatone 5 kilo, Probatino, pražičku na vzorky Probat a pražičku na vzorky Japer. První pražička, se kterou jsem pracoval, byl Probat L12. ******************************************************
Continue Reading
